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白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ G1518 焼柄 月光作 【公式通販】。3fb88c90bfcf1471f78548e697dafd。月光作 白紙1号 黒打 文化包丁 170㎜ #1321 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は自然朴を焼いて耐水、耐久性を上げました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗。 刃渡り：約150mm 全長：約295mm 刃幅：約44mm 刃厚：約1.8mm 重量：101ｇ。（手作りにつき若干の誤差あり）手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。白紙1号 黒打 三徳包丁 180㎜ #1324 焼栗柄 月光作 【公式通販】。。新品未使用　ル・クルーゼ　ストックポッド5.7L 箱付き。OPA Mari ステンレスケトル 1.5L かもめ食堂　やかん。グリーンパン GREENPAN マルチフードクッカー 両手鍋16.5cm。ビタクラフト　Texas II マグネティックステンレス鍋 4.0L 8585。2-in-1鋳鉄製ダッチオーブンポット　エナメル鋳鉄鍋。t-fal 圧力鍋　6㍑クリプソ　アーチ。ALESSI オイル・ビネガーボトルセット　MG04/AO。調理器具 LE CREUSET 14cm。ツブィリング　ツインスペシャル　パスタ＆ベジタブルクッカー。調理用包丁軽量ステンレス製ぺティナイフ果物カットナイフ。バーミキュラ　フライパン 20㎝。サンジ岩鉄鉄器　鉄なべ フライパン　22。Tupperware 出刃包丁Deba Knife Slim。京都 金網つじ 手編み手付きセラミック付き焼き網　小